食品与饮料
通过自动化样品前处理与 GC-O 分析追踪风味与香气成分
食品和饮料中含有种类繁多的化合物，这些化合物共同构成了每种产品独特的气味和风味。饮料通常以水为基质，含有较高比例的酒精、糖或植物成分，而食品则可能包含几乎无限种类的化合物和复杂的基质结构。关键的风味和香气成分往往只以微量存在，因此其分析需要采用多种方法和技术手段。
其中一些技术基于挥发性香气化合物在气相中的分布。借助 GERSTEL 多功能进样器 MPS 以及静态顶空（Headspace）或固相微萃取（SPME）等技术，可对气相中的特定成分进行分析，并有效降低基质干扰。这些技术主要用于建立高挥发性化合物的香气谱图。
另一些香气成分则是非挥发性或半挥发性的，无法通过气相直接检测。特别是在成分未知的样品中，这些重要信息可能会被遗漏。在这种情况下，GERSTEL 的搅拌棒吸附萃取 SBSE 和动态顶空 DHS 技术则发挥重要作用，并且适合痕量化合物的检测。
香气成分可通过 GERSTEL 嗅觉检测端口 ODP 进行可靠检测，并通过 GERSTEL 的嗅觉数据分析软件 ODI 与 AromaOffice 风味气味物质数据库软件进行准确识别。