气相色谱-嗅闻技术
GC-O

让分析人员不仅“看到峰”，更能“闻到关键气味化合物”

气相色谱-嗅闻技术

GC-O 技术（Gas Chromatography–Olfactometry，气相色谱-嗅闻）是一种将仪器分析与人类嗅觉评价直接结合的分析技术，主要用于识别样品中真正对气味有贡献的关键化合物。它在香精香料、食品风味、异味溯源和材料气味分析等领域具有不可替代的作用。

在 GC-O 分析中，样品首先经气相色谱分离；在色谱柱末端，流出物被分流，一部分进入常规检测器（如 FID 或 MS）进行化学检测，另一部分进入嗅觉检测口（ODP，嗅闻口），由训练有素的嗅辨人员实时记录闻到的气味特征、强度和出现时间。通过将嗅觉响应与色谱保留时间一一对应，即可确定哪些化合物是真正的气味活性物质（odor-active compounds）。

GC-O 的核心价值

并非所有高含量化合物都有气味贡献，而 GC-O 能直接锁定“闻得到、且重要”的成分

可与 GC-MS 联用，实现“闻到什么 + 是什么物质”的精准对应

常与 AEDA、频次法等嗅闻评价方法结合，用于筛选关键香气化合物

在 GERSTEL 平台上，GC-O 通常与 MPS 自动进样系统、SPME、SBSE、DHS 等前处理与进样技术结合使用，形成从样品前处理、分离到嗅闻评价的高度自动化分子感官分析解决方案。GC-O 是分子感官科学（Molecular Sensory Science）中的核心技术，为香气机理解析、新产品开发及异味问题解决提供了关键科学依据。

ODP 4 嗅觉检测口

GERSTEL ODP 4 是一款用于 GC-O（气相色谱-嗅闻）分析的专业嗅觉检测口，可实现仪器检测与人类嗅觉评价的同步进行。在气相色谱分离后，色谱流出物按设定比例分流，其中一部分进入常规检测器（如 FID 或 MS），另一部分通过加热传输线无歧视地送至嗅闻口，由嗅辨人员实时记录气味特征与强度。

ODP 4 通过将化学信号与嗅觉感知一一对应，帮助研究人员准确锁定样品中真正具有气味贡献的气味活性物质，是香精香料、食品风味、异味分析和分子感官科学中的核心工具。该系统可与各类主流 GC 和 GC-MS 系统灵活集成。

ODP 4 的工作原理

在 GC-O 分析中，样品首先经气相色谱柱完成分离。到达柱末端后，色谱流出物通过分流器按设定比例被分为两路：一路进入常规检测器（如 FID 或 MS）进行仪器检测，另一路通过 ODP 的加热传输线送至嗅觉检测口。加热传输可避免冷凝与选择性损失，确保气味成分无歧视传输。

进入 ODP 的气流在嗅闻口处被嗅辨人员实时嗅闻。嗅辨人员同步记录气味特征、出现时间与强度；这些信息由 ODP Recorder 软件采集（可含语音注释），并在后处理阶段通过 ODI 软件与对应的色谱/质谱信号进行精确对齐与比对，从而确定哪些化合物真正贡献气味。

Sniff & Trap 嗅闻-捕集功能

ODP 4 支持 Sniff-and-Trap（嗅闻-捕集）：在选定的保留时间窗口内，将气味活性物质直接捕集到 TD 吸附管，无需复杂的柱切换。随后可在 GERSTEL 热脱附模块中脱附复测。该功能可用于两类场景：

离线心切：对共洗脱组分进行再次分离（正交柱）

多次运行富集：对色谱图中不显峰但能闻到的化合物进行累积富集，再单独鉴定

ODP 4 的优势

并行检测：一针完成“闻到什么 + 是什么物质”的对应

无歧视传输：加热流路保证挥发物完整到达嗅闻口

强大软件 ODI：嗅觉强度与语音记录，后处理对照直观

扩展性强：可与任意主流 GC/GC-MS 联用

人体工学设计：可选鼻锥，安全舒适，长时间嗅闻不烫伤

富集能力：Sniff & Trap 让关键气味更容易被锁定与鉴定

气相色谱-嗅闻技术
GC-O

让分析人员不仅“看到峰”，更能“闻到关键气味化合物”