顶空气相色谱 HS-GC 因其操作简便、易于全自动化、避免非挥发性成分干扰以及无需或减少使用有机溶剂等优势，被广泛应用于食品香气化合物的分析。现有的多种顶空技术，如静态顶空 SHS、动态顶空 DHS 和顶空固相微萃取 HS-SPME ，虽各有优势，但它们通常对挥发性较强和/或疏水性化合物更为敏感，导致对亲水性和/或低蒸气压的香气成分捕获不足，从而使色谱图谱不够完整，存在信息遗漏。