
分析含固体成分的酒精饮料中的丰富与痕量风味化合物
使用自动化静态与动态顶空 GC-MS
在气相色谱分析中,直接进样通常是分析酒精饮料的首选方式。然而,当烈酒和利口酒中含有大量非挥发性物质时,为避免进样口和色谱柱污染,往往需要某种形式的样品预处理。尤其是那些经过长时间橡木桶陈酿的产品或添加了糖分的产品更是如此,因为在高温进样口中糖的热降解可能会产生挥发性副产物,进一步干扰色谱图的解析。
本文介绍了一种结合静态与动态顶空分析的方法,用于描绘此类酒精饮料中丰富与痕量风味成分的谱图。在分析丰富组分时,使用填充 Tenax 的进样口衬管进行静态顶空进样;而动态顶空则引入额外的吹扫步骤,将分析物捕集在第二个 Tenax 衬管中,随后热脱附至同一进样口进行分析。虽然在动态顶空中丰富组分可能在色谱图中出现过载,但可以检测到更多之前未见的痕量组分。
对于这两种方法,唯一所需的样品前处理步骤是在顶空瓶中进行稀释,相关的自动化分析程序也可通过同一自动进样轨执行,无需人工干预。两种模式均使用溶剂排出模式的 PTV 进样器,以实现最低检测限。该组合方法为此类含干浸出物的酒精饮料提供了一种有效的常规分析方案,同时避免了干浸出物带来的系统污染问题。
