氯丙醇酯和缩水甘油酯
3-MCPD

3-氯丙二醇酯（3-MCPD酯）和缩水甘油酯（GE）是在食用油精炼过程中形成的副产物。在人体内，它们会转化为已知的有毒物质——3-氯丙二醇和缩水甘油。欧盟已对此类化合物在食品中的含量制定了严格的限量规定。在油脂基质中，这些化合物部分以酯的形式存在。因此，分析过程需要经过酯交换反应和衍生化处理。

GERSTEL 3-MCPD 样品前处理解决方案可实现3-MCPD、缩水甘油和2-MCPD 的自动化测定，符合 ISO 18363-1、AOCS Cd 29c-13和 DGF C-VI 18 (10)等标准方法。这些方法因对缩水甘油的间接测定而被称为“间接法”，是目前全球应用最广泛、几乎完全一致的检测方法。

在德国油脂科学学会 DGF 于2023年组织的国际多实验室比对测试中，所有样品和分析参数使用 GERSTEL 3-MCPD 样品前处理解决方案均获得了 DGF 评分的最高分2分。欲了解详细信息，请联系您所在地区的 GERSTEL 代表，或发送电子邮件至：[email protected]

GERSTEL还提供以下其他自动化分析系统：

• Zwagerman-Overmann方法（ISO 18363-4:2021）提供了更快速的分析流程，并采用同位素稀释技术以提升质量控制水平，无需蒸发或离心步骤。
• 方法 ISO 18363-3（AOCS Cd 29a-13），被称为联合利华法，其特点是在低于室温的条件下反应16小时。

GERSTEL MPS 配置可作为独立于分析系统的工作站使用，或作为完整的自动化分析系统提供，能够将处理后的提取物直接进样至 GC-MS(/MS) 进行分析。

GERSTEL mVAP 可在受控的真空、温度和搅拌条件下，同时对最多6个样品进行一批次的溶剂和过量衍生化试剂蒸发处理，从而实现更低的检测限。通过 GC 色谱柱反吹去除残留衍生化试剂，可进一步提升 GC-MS(/MS) 系统的稳定性并缩短分析时间。

GERSTEL QuickMIX 可在单次批处理过程中对最多6个样品进行高效混合，其混合效率可媲美涡旋混合器，适用于提取步骤。

样品前处理与分析可重叠进行（PrepAhead），以优化系统效率和通量。一旦样品准备完成，MPS 即可将其进样至 GC-MS(/MS)，确保所有样品以完全一致的方式处理，从而提升结果的重现性和质量。控制软件实现了完全集成，采用一个方法文件和一个序列表即可同时控制样品前处理与 GC-MS(/MS) 分析，适用于三种常用的分析方法类型。