Darum geht es: Die Bestimmung von 2- und 3-Monochlorpropandiol (2/3-MCPD) und Glycidol in Speiseölen, Speisefetten oder öl- und…

Worum es geht: Mit der zunehmenden Nutzung von E-Zigaretten steigt der Konsum von E-Liquids. Die nikotinhaltigen und…

Darum geht es: Die EU-Kommission will für aromatische Mineralölverunreinigung in Lebensmitteln Maximalwerte gesetzlich…

Thema: Während langkettige per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) aufgrund ihrer Löslichkeit über den Wasserkreislauf…

Worum es geht: Kochen, Dünsten, Dämpfen, Braten – werden rohe Lebensmittel unter Zufuhr von Wärme respektive Energie zubereitet,…

Worum es geht: Um Pfirsiche von hoher Qualität und mit langer Haltbarkeit in den Handel geben zu können, werden frische,…

Worum es geht: Forschende äußern ihren Zweifel daran, dass Kläranlagen in der Lage sind, Mikroplastik aus dem Abwasserstrom…

Worum es geht: 1,8-Cineol (C₁₀H₁₈O), als Eucalyptol vielleicht besser bekannt, ist ein bicyclisches Epoxy-…

Worum es geht: Die Zahl der Freunde alkoholfreien Biergenusses wird größer. Welcher promillefreie Gerstensaft die Nase vorn hat im Markt, darüber…

Bereits in wässrigen Proben kann die Bestimmung von Pflanzenschutzmittelrückständen eine Herausforderung sein. Um wie viel schwieriger aber…