Sicherheit und Qualität
Fehlerfreie und präzise Ergebnisse durch die Wahl der geeigneten Probenvorbereitungstechniken.
Lebensmittel-Sicherheit
Regelmäßige Kontrollen und Analysen gewährleisten die Lebensmittelqualität und die Sicherheit unserer Lebensmittel, die wir täglich zu uns nehmen. Es gibt klare gesetzliche Vorgaben für gesundheitsschädliche Substanzen und deren Höchstmengen, die in Lebensmitteln enthalten sein dürfen. In der Lebensmittelanalytik setzen wir daher alles daran, eventuelle Schadstoffe in Lebensmitteln auch in Spuren nachzuweisen.
Da Lebensmittel in vielen Fällen verderblich sind, muss die Analyse schnell und zuverlässig erfolgen. Gerstel bietet eine Reihe von automatisierten Lösungen für den Bereich der Lebensmittelanalyse. In Kooperation mit anerkannten, akkreditierten Instituten und wissenschaftlichen Einrichtungen mit langjähriger Erfahrung im Bereich Lebensmittelanalytik, werden ständig Applikationen auf der Basis der Gerstel-Technologie weiterentwickelt und optimiert.
Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ist ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelanalytik. Auf dem Weg von der Herstellung über Behandlung (Pestizide, Antibiotika), Zubereitung (Prozesskontaminationen), Verpackung (Kontamination aus Verpackungsmaterialien) und Lagerung (Mykotoxine) bis zum Endverbraucher besteht immer die Gefahr, dass Lebensmittel verunreinigt werden. Auch Umwelteinflüsse, sowohl natürliche Prozesse (Mykotoxine) als auch Umweltverschmutzung, tragen dazu bei.
Lebensmittel-Qualität
Eine kontinuierliche Überwachung der Qualität trägt zur Sicherheit der Verbraucher bei. Hersteller müssen daher Lebensmittel effizient und schnell analysieren, um gesetzliche Vorgaben zu erfüllen.
Die Qualitätskontrolle setzt sich aus einer Reihe von Aktivitäten zusammen, die dazu dienen, die Produktqualität sicherzustellen, indem Mängel im hergestellten Produkt erkannt und deren Ursachen eliminiert werden. Die Lebensmittelindustrie hat durch strenge Richtlinien und Auflagen einen hohen Bedarf an Qualitätsüberwachung und analytischer Kontrolle von Rohstoffen und Produkten. Die analytische Kontrolle wird oft durch zeit- und kostenintensive Laboranalytik gewährleistet.
Der Fokus liegt hier auf der Wahl einer geeigneten Probenvorbereitung. Mit Hilfe der von GERSTEL zur Verfügung stehenden technischen Möglichkeiten zur Automatisierung und Standardisierung diverser Arbeitstechniken lassen sich Fehler und Ungenauigkeiten bei der Probenvorbereitung weitgehend vermeiden.